Опыт работы: от 1 года. Опыт работы с рыбой/ морепродуктами (мидии, омары, крабы. осьминоги и т. д) Знание разделки рыбы (стейки, филеровка, медальоны и т. п.) Знание горячего стола умение составлять ...
Контроль за соблюдением технологии производства изделий. Соблюдение утвержденного ассортимента, качества приготовления изделий, сроков реализации продукции. Планирование потребности производства в ...
